2020.05.21 Thursday UP

ブラックタイガー

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    皆様こんにちは。
    今日はまた急に寒〜い。
    そろそろ暖房器具も仕舞おうかと
    思っていたのに、、。
    アンもお散歩の時震えてました。

    こないだお肉や魚介類が美味しくて新鮮で安い
    食料品店に買い出しに行ってきて
    立派なブラックタイガーを買ってきてあったので
    久しぶりにエビフライの支度をしています。
    ブラックタイガーをエビフライ用にさばいていると
    20代の頃、大阪で
    アルバイトしていた時のことを
    いつも思い出します。
    お料理の技術のほとんどを
    若い時にバイトしていたお店で教えてもらったなぁ〜

    ブラックタイガーの皮を剥いて
    身をさばいて尻尾に切り目を入れて
    まっすぐにしないといけないのに
    慣れなくて尻尾切り落としたこともありました笑。
    本当にお世話になりました。
    お店のお父さんとお母さんたちお元気かしら。




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